La vitamina B12 que es y porque es fundamental en el cuerpo; se llama también genéricamente cobalamina y su principal utilidad es la la sintetizar correctamente la hemoglobina de la sangre y la correcta fabricación de las células del cuerpo.
La vitamina B12 procede de origen animal, siendo casi imposible encontrarla en los vegetales, por ello muchas anemias perniciosas o enfermedades de Crohn se generan en los grupo de gente vegetariana que apenas toman aporte de vitamina b12 que es, y mas concretamente en los grupos veganos. Se recomienda a este grupo de personas que consuman alimentos enriquecidos en vitamina b12.
También regula la mielina de las células nerviosas así como la síntesis de los neurotransmisores. De todo ello se deriva un buen funcionamiento del sistema inmunitario.
¿Vitamina B12 que es?
La vitamina B12 que es y para que sirve es responsable de mantener sanas las neuronas, el cerebro y las células sanguíneas. Un nutriente que generalmente ayuda a fortalecer el sistema nervioso y aumentar la concentración. Además, es fundamental para la formación de glóbulos rojos, el metabolismo celular, la metabolización de aminoácidos y la creación de ADN.
La vitamina B12 para que sirve es una de los nutrientes responsables de reducir el cansancio y la fatiga y aumentar la energía. También es responsable de proporcionar la energía necesaria para que el cuerpo pueda manejar todas las actividades diarias.
Desde un punto de vista físico, esta vitamina para que sivre es fundamental para nuestro rendimiento. Los atletas pierden una gran cantidad de minerales y vitaminas durante el entrenamiento. La ingesta de esta vitamina y otros nutrientes será fundamental para aumentar la masa muscular y recuperar fuerza y resistencia.
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Alimentos que contienen vitamina B12
La cantidad de vitamina B12 que es para una persona necesita al día depende de su edad y condición física. Por ejemplo, los vegetarianos y veganos, los deportistas profesionales y las personas muy estresadas deberían consumir más vitamina B12. Se encuentra en muchos alimentos de origen animal. De todos, los que más contienen son el hígado de res, las almejas al vapor, las ostras cocidas y las almejas.
También se deben incluir aquí el pescado (especialmente el arenque, el salmón, el atún y la trucha), las aves, la carne hervida, los huevos, la leche de vaca en polvo y otros productos lácteos como el queso mozzarella. , queso suizo y yogur.
No existen muchos alimentos vegetales ricos en vitamina B12, al menos no de forma natural. Es por esto que las personas cuya dieta es exclusivamente vegetariana deben adquirir esta vitamina a través de suplementos o alimentos o bebidas enriquecidos. Entre estas últimas se encuentran las bebidas vegetales (bebidas de almendras, soja, coco o avena). Una opción muy interesante para los veganos es la ingesta de levadura nutricional. Rica en vitamina B12 que es muy similar a la levadura de cerveza. Pero a diferencia de este, no contiene lácteos, gluten ni soya.
- Carne y pescado
- Hígado de vaca
- Hígado de cerdo
- Salmon
- Atún
- Salami
- Jamón
- Pavo
- Queso
- Requesón
- Huevos
- Leche entera
- Yogurt
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